加拉巴哥咖啡

加拉巴哥咖啡
喝到的味道: 太妃/黑糖/ 柚皮苦/ 果酸/ 花香/ 另一種試不出的口感
煮法
二段式,
1. 70~85度到下壺中, 另外倒出一半的水量
2. 下壺沸騰, 水量至上壺時, 火調小一些
3. 將另外的水加入上壺中, 此時磨好豆
4. 約5秒後, 放入咖啡份, 7秒內啡粉與熱水混和
5. 接著等約40秒後, 用冰濕布包住下壺將上壺的咖啡液迅速的導引到下壺
附 : 此次咖啡油脂豐富, 需要快速將咖啡導引到下壺, 布可能要再冰一些
加拉巴哥咖啡資料
地點 ：「Hacienda El Cafetal」 San Cristobal Island　
　　 (聖克里斯托巴爾島)厄瓜多加拉巴哥群島
土壤 ：火山
高度： 450-1,200 英呎的海平面(相當於大陸型標高1,350 ~ 3,600 英呎氣候)
咖啡園大小 ：400 公頃, 當中的300公頃完全種植
品種 ： Arabica Bourbon (同樣樹種植了130 年仍繼續生產)
產量 ：5,000 袋
採收期：主要採收10月到1月, 次採收期5月下旬到7月上旬
顆粒大小：18+, 17+, 16+, 20+
袋子大小： 46 Kls. / 每袋 (黃麻或西沙爾麻)
精製 ：70% 水洗式, 30% 自然日曬
杯測質感：強烈的芳香, 優質厚實感, 好酸度, 非常美好的味道
化學製品：無, 100% 有機證明
證明 ：有機陰涼地，遮陽栽種.由OCIA認證
生物 ：生長在一生態學的聖域，由UNESCO聯合國教科文組織 宣誓為"人類的財產"
ONTHEUP INTERNATIONAL CO., LTD.
OCIA 、 USDA 有機認證