A-Rich 家的耶加雪啡

A-Rich 家的耶加雪啡
乾聞 - 堅果味濃
濕聞 - 杏仁味,奶油香, 糖香
口感 - 清爽, 微酸(果酸), 柚皮, 茶甘, 水果(綜合水果), 茶香 2008/12/04

蘇拉維西

蘇拉維西
二段式
1. 70~85度到下壺中, 另外倒出一半的水量
2. 下壺沸騰, 水量至上壺時, 火調小一些
3. 將另外的水加入上壺中, 此時磨好豆
4. 約5秒後, 放入咖啡份, 7秒內啡粉與熱水混和
5. 接著等約40秒後, 用冰濕布包住下壺將上壺的咖啡液迅速的導引到下壺
乾聞 - 堅果味, 花香 , 草味
入口 - 淡淡花香, 由微酸苦代出,乾淨度高
酸轉甜, 回甘快, 紅糖,麥味, 香草, 水果味 ,油脂多黏稠
口感香氣非常飽滿

原頁

不求成佛 不求成仙 願隨菩薩入無間

加拉巴哥咖啡

加拉巴哥咖啡
喝到的味道: 太妃/黑糖/ 柚皮苦/ 果酸/ 花香/ 另一種試不出的口感
煮法
二段式,
1. 70~85度到下壺中, 另外倒出一半的水量
2. 下壺沸騰, 水量至上壺時, 火調小一些
3. 將另外的水加入上壺中, 此時磨好豆
4. 約5秒後, 放入咖啡份, 7秒內啡粉與熱水混和
5. 接著等約40秒後, 用冰濕布包住下壺將上壺的咖啡液迅速的導引到下壺
附 : 此次咖啡油脂豐富, 需要快速將咖啡導引到下壺, 布可能要再冰一些
加拉巴哥咖啡資料
地點 ：「Hacienda El Cafetal」 San Cristobal Island　
　　 (聖克里斯托巴爾島)厄瓜多加拉巴哥群島
土壤 ：火山
高度： 450-1,200 英呎的海平面(相當於大陸型標高1,350 ~ 3,600 英呎氣候)
咖啡園大小 ：400 公頃, 當中的300公頃完全種植
品種 ： Arabica Bourbon (同樣樹種植了130 年仍繼續生產)
產量 ：5,000 袋
採收期：主要採收10月到1月, 次採收期5月下旬到7月上旬
顆粒大小：18+, 17+, 16+, 20+
袋子大小： 46 Kls. / 每袋 (黃麻或西沙爾麻)
精製 ：70% 水洗式, 30% 自然日曬
杯測質感：強烈的芳香, 優質厚實感, 好酸度, 非常美好的味道
化學製品：無, 100% 有機證明
證明 ：有機陰涼地，遮陽栽種.由OCIA認證
生物 ：生長在一生態學的聖域，由UNESCO聯合國教科文組織 宣誓為"人類的財產"
ONTHEUP INTERNATIONAL CO., LTD.
OCIA 、 USDA 有機認證

中南美洲季軍豆

中南美洲季軍豆
太妃糖, 葡萄柚皮, 堅果味, 酸味重層次分明, 水果(棗子, 瓜果)味
中低溫~~清爽

哥倫比亞~ 雪峰

哥倫比亞~ 雪峰
柚子,微微酸,牛乳香-太妃糖,水果味,喝完後舌根帶甘甜常溫有些茉莉花香
目前為止喝到最讚的啦 2008/07/22

玻利維亞 圓豆

圓豆（Peaberry）又稱寶雷（perle）、寶拉（Perla）、卡拉可爾（caracol）；

吃著紅豆冰的夏日午後
隨意席地而坐, 吃著紅豆冰的夏日午後涼風吹佛著 後園中~~ 有著蜂, 蝶輕挑著花草~~香氣隨風一起飄送~~
一場大雨~~ 將一切清洗到無
吃紅豆湯的香甜微微酸花生味香草練乳口感: 清爽, 柔順

玻利維亞 圓豆 2008/07/21

耶加雪夫 x 義美夾心酥 x 原來還有這一招

耶加雪夫 x 義美夾心酥 x 原來還有這一招
迷漫著香水味的空間, 散發著濃郁水果香;
有著奇異花春水果調, 完全異變柔順口感;
像似走在平實的果園中, 有著不搭的時尚香水味;
卻又恰到好處, 和諧共存著

在喝耶加雪夫原有的感動, 在義美夾心酥之下產生的驚奇
花生口味有著栛技的口感, 檸檬口味喝不出來, 像是水蜜桃嗎？？耶加雪夫 x 義美夾心酥 x 原來還有這一招
２００８年最大的發現~~
2008/04/16

蒙塵的埃及豔后

耶加雪夫
聞時 有 藍莓,花生,奶油香甜喝時 有水果香(栛枝),柚子皮的甘苦, 果酸, 堅果類口感柔順, 清爽

喝完~~ 有些甘甘的吸引你一直想要再喝, 很有魅力不過尾段有些灰燼味, 可能是溫度太高

像似清爽的微風 , 在四處都有水果的埃及宮中
吹動柔順的縛紗, 埃及豔后吸引著你~~
但......... 埃及剛好有沙塵暴, 染塵了
所以是蒙塵的埃及豔后
2008/04/06